Hinterzimmer beschreibt ein Zimmer innerhalb eines Gebäudes. Hinter bezieht sich dabei jedoch selten auf die absolute Lage des Raumes (beispielsweise im Hinterhaus), sondern auf die Position relativ zu einem "Vorder"zimmer. Das Hinterzimmer ist dabei der Gegenpol zum öffentlichen, repräsentativen "Salon" oder zum Hauptraum einer Gaststätte.
So schreibt Wikipedia.
Das stimmt so ungefähr auch fürs Kilombo. Wer ins Hinterzimmer will, muss erst den Wirt fragen (im Zweifel hinter der Theke zu finden).
Achja. Im Hinterimmer gibt es auch Catering (AKA was zu essen).
